Kräuterwanderung in Rischenau

„Kräuuterschätze in Lippe“

Mit wilden Kräutern den Speiseplan aufpeppen

Einen guten Einstieg in das Thema bietet eine weitere der beliebten
Kräuterwanderungen unter der Leitung von Bodo Westerhove in der
Paradiesmühle in Lügde-Rischenau.
Welche Wildpflanzen sich gut für die heimische Küche eignen, erfahren
die Besucher bei interessantem Informations- und Erfahrungsaustausch
während des Kräuterseminars.
Am Wegesrand wächst nur ungenießbares Unkraut? Weit gefehlt! Denn
viele der unscheinbaren Pflanzen, die sich an Feld-und Waldwegen finden,
sind wahre Delikatessen mit denen sich unsere heimische Küche toll
aufpeppen lässt. Mehr noch: Im Gegensatz zu den hochgezüchteten Salat-
und Gemüsepflanzen besitzen die essbaren Wildvertreter noch ihre
ursprünglichen Inhaltsstoffe, die neben ihrem kulinarischen auch einen
gesundheitlichen Wert haben.
Welche Wildpflanzen sind eigentlich genießbar und können ohne Bedenken
verwendet werden? Wie unterscheidet man Genießbare von eventuell
giftigen Doppelgängern?
Und wie lassen sie sich in der heimischen Küche am besten einsetzen, um
Gerichte aufzupeppen oder gar gänzlich neue zu kreieren?
Diese und ähnliche Fragen werden den interessierten Gästen während
der fachkundig geführten Kräuterwanderung über das Gelände der
Rischenauer Paradiesmühle und über die Felder Lippe-Biesterfelds
beantwortet.
Hier wächst in ständigem Wechsel der Jahreszeiten eine große
Vielzahl der unterschiedlichsten Kräuter- und Wildgemüsepflanzen.
Bodo Westerhove öffnet auf der rund zwei bis zweieinhalb Stunden
dauernden Führung durch die schöne Natur die Augen seiner Teilnehmer
für die leckeren Delikatessen am Wegesrand.
Die Erkundung der natürlichen Standorte der Pflanzen steht dabei
genauso auf dem Programm wie die Frage, was beim Sammeln und Zubereiten
der Kräuter zu beachten ist.
Im Anschluss erwartet den Teilnehmer eine Verkostung der gesammelten
Kräuter, speziell zubereitet in einer eigens hierfür entwickelten
leckeren Variante des Lippischen Pickerts an einer Wildkräutermousse,
der nach solchen Exkursionen exklusiv in der Paradiesmühle angeboten
wird.
Die Kräuterführungen starten jeweils um 10 Uhr an der Paradiesmühle
und werden in diesem Jahr jeweils samstags am 24.6., 15.07., 12.8.,
16.9., 30.9. und 14.10.2017 angeboten. Die Teilnahmegebühr inklusive
des pikanten Kräuterpickerts beträgt 15,– €. Für geschlossene
Gruppen ab 10 Personen sind auch individuelle Führungen zum
Wunschtermin buchbar.
Weitere Informationen gibt es direkt in der Paradiesmühle unter
www.paradiemuehle.de oder telefonisch: 05283 94 92 91


Über den Autor Gast Autor
Dies ist ein hierwech Gastbeitrag.


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Veranstaltungsdetails


Der nächste Termin: 16. September 2017, 10:00
Ort: Paradiesmühle
Paradiesmühle 1, 32676 Lügde-Rischenau

Anfahrt